昨夜は、禅の大好物の唐揚げ。

ちょっとぼーっとする時間があると、色々考えてしまうから、

禅が退院してからというもの、家族で出かけたりと忙しくしています。

おそろい♡

頭の整理がつかないと、家の整理もつかなくなるんですねぇ。。

もしくは逆なのかな。

家の整理をしたらもう少し頭がスッキリするのかも。

とにかく家の中が豚小屋と化してます。とほほ

でも、料理はなんとかできるので、子供達の（夫も）好きな唐揚げを作りました。

我が家の場合、鶏は一羽をさばいて使います。

子供達はどちらかと言えば鶏胸肉の方が好き。

大人はもも肉が好き。

なので両方取れる丸鶏が都合がいいんです。

ついでに、鶏がらスープも取って行きます。

調味液はとてもシンプルで、

卵の黄身だけ使う料理（我が家の場合、納豆とか）の後なら

白身だけを使います。この方がサクッとして美味しいですが、今回はわざわざ分けるのが面倒だったのと、

少しでも子供達に栄養をつけてほしいので卵黄も一緒に使いました。

生姜、ニンニク、胡椒、ごま油はおこのみで。

生の生姜を使う時は、醤油と本みりんを1：1で使っていますが、

生姜って冷蔵庫にある時とない時があるので、大概は、

はちみつで生姜と鬱金を煮詰めたジャムを作っておき、それを使っています。

この場合は、はちみつの甘みがあるのでみりんは使わず、お醤油と酒を1：1で。

隠し味に、我が家の自家製やさい出汁粉も少々。

調味液に30分くらいは漬けておくと味が馴染みます。

あとは澱粉と米粉で衣をまとめ、揚げるだけ。

唐揚げの動画です。

禅も時々参加のRoseのチャンネル。

早く、頭も心も晴れてスッキリなれますように。