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シャトルシェフで簡単とろとろチャーシュー。重曹パスタで中華麺

シャトルシェフで簡単とろとろチャーシュー。重曹パスタで中華麺_a0215008_21434338.jpg
箸で持ったら崩れる柔らかさ。
チャーシュー作りの動画アップしました。






こちらからご覧頂けます。



今回で、チャーシューのブログを書くのは3回目。
1度目は圧力鍋で作ったチャーシュー。

レシピはこちらに載っています。
この時は、禅の癌治療中だったのね。
大変な時期だったから、本当にシャトルシェフが役に立ちました。
そしてこちらのブログが、今回ウーマンエキサイトの特集記事に掲載されました。


そんなわけで今回、シャトルシェフでの焼豚の作り方を詳しく動画にしてみました。
作り方は前回記載したのとほとんど変わらず。
ほんの少し変わったところは、香味野菜を、干しクズ野菜に変更したところです。

オーガニック大国イギリスってこともあり、
無理ない程度にオーガニックを取り入れています。
何でもかんでもととらわれず、ベーシックなものだけですけどね。
人参の皮や玉ねぎの皮、ニンニク、長ネギの青い部分など、干したものを使用しています。
これで十分出汁が出るので、無駄がないんです。
それに、出汁用に使った野菜、結局食べないので、
だったらはじめから食べない、普通なら捨てる部分を使うに越したことはない。
ほんの数十円、オーガニック野菜の方が高いけれど、
結果的にはお得♡

って話がそれました。笑

前回記載した時のチャーシューはとても大きいので、4.5Lが大活躍しましたが、
今回動画で作ったやつは小ぶりなチャーシューなので、2.8Lくらいが良いかも。


最近のシャトルシェフは本当にカッコイイですね。
我が家にあるのは、動画で使っている4.5Lと1.6Lで、
丁度この2.8Lがないんです。次回の帰省で買ってしまうかも。






4.5Lはたくさん作りたいカレーやシチュー、サムゲタン!なんかにとても良いんです。
丸鶏一羽が入る大きさなので、我が家では捌いた丸鶏のガラでガラスープをよく仕込みます。
あとは、特に大人数いる持ち寄りやピクニック、
キャンピングへ行った時にも重宝します。
家で仕込んで、現地に着いたら熱々が食べられる!
キャンプサイトで朝仕込んで海や山へ遊び、くたくたになって帰った夕方、
面倒な夕食の支度をせずに食べられるのが気に入って、
必ず持って行きます。




私の古いやつも、取っ手の形状が持ち運びに便利なので気に入っているけれど、
キッチンに置きっぱなしにするなら、他のstaubも黒だけにこれ良いな。
あぁ、買い換えたい病の発作が起きそうで怖い。。苦笑






そして、動画にも出ている1.6L。
これは、一人分のパスタを湯がいたり、一人分のお弁当おかず、ゆで卵などなど
ちょこっとしたものを保温調理できるが便利で気に入っています。
保温調理している間、電気もガスも使わないのでエコですし、
暑い夏、極力火を使わずに調理したい時にも便利でオススメです。

問い合わせが多い、動画内で使用してるシリコンバッグはこちら。
何度でも使えて食洗機でも洗えるジプロック的なバッグ、重宝してます。
私は今回、1.5Lのを買い足しました。



焼豚動画、こちらからご覧いただけます。
よろしければ、グッドボタンやチャンネル登録お願いします。


こちら子供達のチャンネルもどうぞよろしくお願いします。







by tanyajohnson | 2019-01-22 21:25


質素ときどきご褒美な暮らしの覚え書き。


by tanya johnson

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