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収穫の季節。春菊編。

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春菊と桜海老のパスタ。絶品なんです。




イギリスには春菊が売っていなくて、
日本人農家さんが育てたものを、
プリ昼ねーさんが働くお魚屋さん(プリムローズヒルにあります)に、
季節によっては売っているので手に入れてはいたのですが、
(ここのお魚は超新鮮で美味しいです!)
そうとうレアなので、自分で育てることに。
というくらい、好きなお野菜の一つ。

F1種ではないのを選んだので、タネを取れば毎年食べられる!
そして、春菊に限っては本当に簡単に育ちました!

これでもりもり食べられる〜〜〜♪
収穫の季節。春菊編。_a0215008_17522714.jpg

お鍋の季節ではなまだないから、パスタ!
実は、春菊ってパスタにしても美味しいの!

にんにく、鷹の爪、旨味用にアンチョビ一切れを細かいみじん切りに。
じ〜っくり火を通してにんにくがキツネ色になったら、
適当な大きさに切った春菊を茎の硬い部分から投入!
ついでに冷凍庫にイカがあったらそれも入れてみた!けど、なくてもok。
アサリも合うの!!!本当はアサリと春菊のパスタを作りたかったのだけど、
なかったので、桜海老に変更したのでした。笑
最後に、煎って香りを出した桜海老(手に入るなら生の桜海老でも!!)を最後に合わせてね。

めっちゃ美味しいです。


あとは、ド定番の白和え。
収穫の季節。春菊編。_a0215008_17522739.jpg
ちょうど葡萄があったので、葡萄と合わせました。
禅もRoseも葡萄が大好きで、今の時期は大概家にあります。
白和えに果物って合いますね〜
柿とか、桃とか、イチヂクとか、洋ナシなんかも。
極力酸味が控えめで、とぅるんとした食感の果物が合う気がします。

豆腐の水切りさえしてしまえば、作るのは簡単!
是非作ってみてくださいね〜♪

昨日で、禅の眼の手術から3年が経ちました。
(詳しくはガラスの瞳。をごらんください。)
禅の瞳の三周忌みたいなもので、
やっぱりこの日がくると、色々思い出してはしんみり。
とても進行性の早い、恐ろしい癌だったので、
この過程がなければ禅はこの世にいないかもしれない。
今、元気でいることに感謝する日々です。
あの時、たくさんサポートしてくれた方々、どうもありがとう。
昨日も、インスタでたくさんのメッセージをいただいて、
ちょうど夫がツアーで留守だったのもあり、
あの日を一人で受け止めるには、少々しんどかったので
とても励みになりました。

どうもありがとう。

昨日は禅の大好きな麺類!
小麦粉続きになるのもあれなので、お蕎麦を!と思ったら、
乾麺切らしてまして、せっかくだからお蕎麦から作りました。
禅の嬉しそうな顔。笑
Roseお姉ちゃんは、大好きなお友達の家にスリープオーバー。
収穫の季節。春菊編。_a0215008_17522759.jpg

最後は、昔懐かしシリーズ。
東山の禅さん。みーちゃんもいた♡
収穫の季節。春菊編。_a0215008_17522628.jpg



by tanyajohnson | 2018-09-10 23:51


質素ときどきご褒美な暮らしの覚え書き。


by tanya johnson

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Tanya:
・東京生まれ日米ハーフ。
・結婚後よりイギリス在住。
・家族構成
   Matt 夫 イギリス人
   Rose 8歳 1/4日本人
   Zen 6歳 1/4日本人
   
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