昨日のランチ。ローストポークとオリーブのパスタ。

先日の日曜、daddyが作ってくれたローストポーク。

イギリスを代表する料理家のJamie Oliverのレシピ。

たまたまテレビを見てたらとても美味しそうで、

「あれが食べたいなー。作って欲しいなー」

と連呼したところ、daddy、作ってくれました♡

上に添えるサラダをすっこり作り忘れてるのはご愛嬌。

レシピではホールショルダーなんですが、サイズが大きすぎるので、

ハーフショルダーだったかな？小さいんで6時間ロースト。

家族4人でもまだ残っていたローストポーク。

翌日、アーティストが来てたので大人3人で食べるもまだ少し余って、

いい加減、ローストポークとして食べるのは飽きたんで、パスタソースに。

パッサータをダバダバ〜、お水を少々。

少しパスタソースっぽくなるように、オレガノとかドライハーブを入れ、

酸味が飛ぶよう少し煮詰める。

これで子供用パスタソースの出来上がり。

そもそもが美味しいローストポークなんで、

手をかけなくても美味しいんです。

でも大人用には、ピリッと辛味を効かせたい。

オリーブも絶対合う！と、

アンチョビは入れないけれど、

にんにく、チリ、オリーブをしっかり効かせたプッタネスカ風に。

美味しすぎました♡

まだあと二人分のソースが冷蔵庫に。

大人が食べるか、子供に譲るか。うふふ

6ポンドのお肉で12食分！主婦の味方♡