便利で美味しいの。

去年の春に神戸のママン宅へお世話になった時に味わった、

ママンお手製のはちみつ生姜ジャム。

この生姜は、ママンの旦那様のダライちゃんが宮古島で育てたもの。

宮古島の生姜って、すごく爽やかな味で美味しい！

パンにバターを塗ってその上にこのジャム。

すっごく美味しかったなぁ。

それを真似して作ったのが、はちみつ生姜欝金ジャム。

なんで欝金（ウコン。カタカナでもひらがなでも、つい違うものと読み間違えるので敢えて漢字で。笑）？

たまたまオーガニックショップで見つけたフレッシュの欝金（ターメリック）の

見た目が生姜と似てたから。笑

でも一番の理由は、欝金がとても体に良いってこと。

あと癌を抑える働きがあると良く目にするから。

（再発防止のおまじない♡）

味はターメリックなので知っているし、

これだけ似てれば、きっと問題なく合うはず！

カレーで実証済みだしね♪

作り方は簡単で、

生姜、欝金（量はお好みで少なめの方が癖なくいけるかな。）

適当にガーッとして（すりおろすでもよし）

はちみつはひたひたに、ちょっと煮詰める。

煮詰めてるので日持ちもします。

でも冷蔵庫に入れてね。

で、これの便利なのは、もちろんママンの生姜ジャムのようにパンにつけるもよし。

ミルクティーにこれを混ぜて、スパイスを少々すれば、

とても美味しいハチミツ生姜チャイ。

心も体もあったまる〜

そして、カレーを作る時も、生姜の代わりにこれを使えるし、

おまけにウコン（ターメリック）も入ってるからカレーにはもってこい！

この唐揚げの下味にも！

カリっじゅわっ

生姜が効いて美味しかったぁ〜

欝金が手伝って、さらに食欲そそる色に揚がる。

ごちそうさま！

欝金が入らなければ、煮魚などの和食にも使えます。

欝金が2割くらいなら入ってても大丈夫！

甘みが、みりんの代わりにはちみつになるけどね♪

最後は、庭で雪遊び。

本日は雪で休校とほほ。。動画です。