チキン四段活用。

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まずは夫作のローストチキン。




クリスマス家族全員風邪でダウン。
予定では義兄宅でローストをいただくはずだったけれど、
皆に風邪をうつしてはいけないと、行くのを中止。
そんな中、比較的元気だった夫は、
クリスマスだからどうしてもローストが食べたい!と
スーパーが閉まる前に慌てて買い出しへ。
とりあえず買えた丸鷄でローストチキン、焼いてくれました。
盛り付けはイマイチだけど、雰囲気だけでも味わえて感謝。

翌日、余ったローストチキンをそのままシャトルシェフへ。
ローストするときに香味野菜を入れてあるので、
他には何も入れずそのままドボン。

参鶏湯のような鶏白湯スープなら圧力鍋でやるのがいいけれど、
綺麗な澄んだスープが飲みたかったので、今回はシャトルシェフで。
数時間放置したら、美味しそうな黄金色のスープの出来上がり。

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身を抛ぐして、これだけではなんだから、家にあったキャベツと白いんげん豆を入れ、
風邪ひきでも美味しく食べられる、優しいスープにしました。
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翌日。
だいぶ元気も出てきたので、消化に良けど食べがいのあるスープを。
まだまだスープが残ってるので、今度は家にあったラム肉を圧力鍋で焼き、
少し大きめに切ったニンジン、
ラムのクセを調和してくれるセロリや玉ねぎニンニクを追加。
ざく切りトマトも投入し、全体に油が回ったら、
昨夜の残りのスープをそのままそっくりザーッと入れる。
赤肉に合うレンズ豆も。
今回圧力鍋を使ったのは、ラムをほろほろに柔らかく仕上げたかったのとレンズ豆だから。
加圧10分後火を消して放置で、ほろほろ♡


私の愛用してる圧力鍋はこれ。
玄米がもっちもちに美味しく炊ける。



ちょっと栄養も付けたいので、仕上げにパルメジャーノを。
しっかりコクのある、食べがいのあるスープに。
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で最後、
あと少し残ってるなーな、このスープを今度は、
写真を撮るまでもなかったカレーへ。笑
鶏、ラム、野菜、豆の出汁が詰まってるスープがカレーになるんだもの、
それはそれは絶品なカレーでした♡


最後は、クリスマスの朝の子供達。
Roseはプレゼントあけるので必死。笑
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by tanyajohnson | 2018-01-06 23:59 | Trackback | Comments(0)
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・東京生まれ日米ハーフ。
・結婚後よりイギリス在住。
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