仕込んでみました。

本当なら梅で仕込むのですが、ここはイギリス。

残念ながら手に入らないので、オーガニックのプラムを代用。

味噌、砂糖、プラム。

どれも同量で、保存容器に順に詰めていくだけの手軽さ。

プラム、一つかじってみたけど、すっぱーい！

これならきっと、梅の代用として役が務まるはず。。。

今日からサルデーニャに家族でホリデーにいくのですが、

つい、鮮度の良さそうな鯖とイワシをみつけ、、、

鯖5尾、イワシ4を買ってしまった出発4日前。。。苦笑

苦肉の策で、鯖は塩鯖に。

冷蔵庫に一晩休んでもらってからの、パウチ→冷凍庫。

イワシは2尾はオイル煮に。

あと、どうしても作ってみたかった梅煮。

実は、鰯の梅煮って食べたことがない。

もちろん作ったのも初めて。

子供の頃、魚がそれほど好きではなくて、、

煮魚は特に。

40過ぎてから、突然身体が欲するようになり、

最近は焼くより煮た方が好きなんだけれど、

子供時代に食べた記憶があまりないから、

日々勉強中。

この梅煮に使ったのが、これ。

普通は、フォアグラなんかに合わせる甘〜いワイン。

我が家ではそれほど出番がないので、、、

味醂代わりに使うことに。

普通に、美味しい和食ができます。笑

このところお天気続きのイギリス。

1日だけ30度を超えた日がありました。

こんな日は、さっぱりごはんで。

たたき梅、胡瓜、枝豆、しらす。ゴマ。

子供たちも気に入って食べてくれました。

最後は、軒下で涼み中の禅♡