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梅味噌ならぬ、プラム味噌。

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仕込んでみました。





本当なら梅で仕込むのですが、ここはイギリス。
残念ながら手に入らないので、オーガニックのプラムを代用。
梅味噌ならぬ、プラム味噌。_a0215008_16160055.jpg
味噌、砂糖、プラム。
どれも同量で、保存容器に順に詰めていくだけの手軽さ。
プラム、一つかじってみたけど、すっぱーい!
これならきっと、梅の代用として役が務まるはず。。。


今日からサルデーニャに家族でホリデーにいくのですが、
つい、鮮度の良さそうな鯖とイワシをみつけ、、、
鯖5尾、イワシ4を買ってしまった出発4日前。。。苦笑

苦肉の策で、鯖は塩鯖に。
梅味噌ならぬ、プラム味噌。_a0215008_16161011.jpg
冷蔵庫に一晩休んでもらってからの、パウチ→冷凍庫。

梅味噌ならぬ、プラム味噌。_a0215008_16161421.jpg

イワシは2尾はオイル煮に。
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あと、どうしても作ってみたかった梅煮。
梅味噌ならぬ、プラム味噌。_a0215008_16160036.jpg
実は、鰯の梅煮って食べたことがない。
もちろん作ったのも初めて。

子供の頃、魚がそれほど好きではなくて、、
煮魚は特に。
40過ぎてから、突然身体が欲するようになり、
最近は焼くより煮た方が好きなんだけれど、
子供時代に食べた記憶があまりないから、
日々勉強中。


この梅煮に使ったのが、これ。
梅味噌ならぬ、プラム味噌。_a0215008_16155927.jpg

普通は、フォアグラなんかに合わせる甘〜いワイン。
我が家ではそれほど出番がないので、、、
味醂代わりに使うことに。
普通に、美味しい和食ができます。笑



このところお天気続きのイギリス。
1日だけ30度を超えた日がありました。
梅味噌ならぬ、プラム味噌。_a0215008_16155948.jpg



こんな日は、さっぱりごはんで。
たたき梅、胡瓜、枝豆、しらす。ゴマ。
子供たちも気に入って食べてくれました。
梅味噌ならぬ、プラム味噌。_a0215008_16155904.jpg

最後は、軒下で涼み中の禅♡
梅味噌ならぬ、プラム味噌。_a0215008_16323136.jpg

by tanyajohnson | 2016-07-26 23:59


質素ときどきご褒美な暮らしの覚え書き。


by tanya johnson

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・結婚後よりイギリス在住。
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