香港で買って帰ったミニせいろ。

ちょっと夫のお使いで、急遽香港へ行くことになり、

日本から香港へ2泊3日の弾丸旅行。

香港って、お隣さんだけど東京からだと5時間のフライト。

案外遠いのね。。

東京へ戻って数日後にはイギリスへ帰ることもあり、

連日のフライトはRoseには酷なので、

Roseは同じ時期に帰省中のめぐみちゃんに託しました。

香港へ一人じゃ心細いので友人が付き添ってくれて、女二人旅。

さらに、現地にも友人が住んでいて、連日アテンドしてくれて助かった〜！

ホテルはカオルーンにある、Cordis Hong Kong at Langham Place。

移動に便利な場所で、綺麗だし広いし、お値段もお手頃でとても快適でした。

沢山食べて色々見て、夫の目的も果たし（これがメインです！）、

本当は日本で買おうと思っていたせいろも

とてもお安く買えたのでハッピー♡

そのせいろ。早速使っています。

これは朝、お弁当を作っているところ。

お鍋はジオの16cm。

1年前のお料理教室で習った桜もち米団子。

できたお弁当はこちら。

一番下の鍋でゆで卵を茹で、

せいろ下段でもち米団子、上でお野菜蒸しました。

いっぺんに全部できちゃうのが良い。

ついでにお料理話。

最近は、丸鷄を買ってきて解体しています。

専用の包丁とかないので、出刃包丁。笑

でもよく切れるので良し。

まだまだ綺麗に捌けないけれど、身が崩れてしまったササミ肉なんかは、

豆腐と一緒にガーッとやって団子にして揚げると、ヘルシーなナゲットに。

ひじきやお野菜なんかをいれたら、お肉入りの飛竜頭に。

で、この左側に残った骨。

これを香味野菜と一緒にシャトルシェフにぶち込みます。

するとコンソメスープばりに澄んだ、美味しいチキンスープが出来る。

美味しくて無駄がないって最高！

しかも、別々でお肉を普通に買うよりも断然お安いの！うふふ♡

最近はハムもシャトルシェフ。

面倒なオーブン仕上げも省略。

スパイスやら香味野菜やらハーブやらと、少しの塩にメープルシロップor蜂蜜。

ここにガモン（塩漬けされた肉）を入れて、茹ったら即シャトルシェフ。

温度を上げすぎないのがしっとり仕上げるポイント。

あとは放置プレー。

で、こんなにしっとりな、美味しいハムの出来上がり。

ものすごく沢山できるので、小分けにして真空パウチ→冷凍保存。

薄切り用はおつまみやサンドイッチに、

端の薄く綺麗に切れない部分は角切りにして、

リゾットやパスタ、スープに入れたりとお料理用に。

で、サパークラブ。

freshly picked londonを運営している友人のめぐみちゃんが

ノッティングヒルのご自宅でサパークラブを始めました。

（リンクを開くとおばちゃんな私が右に、女将な彼女が左に。笑）

毎回テーマが違うサパークラブ、

第1回目はイギリスで活躍する日本人シェフお寿司。

そして第2回目は、お母ちゃんナイト！

彼女と私でお母ちゃん料理を提供します。どきどき

寿司、てんぷらしか知らないイギリス人に、

家庭で食べる日本食を知ってもらおうがコンセプト。

もちろん日本人の方も歓迎です。

お題は、お母ちゃんのハンバーグ。なんと、A5ランクの高級和牛を使用！

二人ともお料理のプロではないけれど、

家族の健康を一番に考えて日々料理をする母ちゃん。

そんな母ちゃん達が作る日常のお料理を、ちょっと贅沢に和牛を使ってやってみよう。

というわけ。

初めての経験で今からドキドキだけれど、

なんとか成功するように。

がんばります！