ちょっくら香港とサパークラブ
ちょっと夫のお使いで、急遽香港へ行くことになり、
日本から香港へ2泊3日の弾丸旅行。
香港って、お隣さんだけど東京からだと5時間のフライト。
案外遠いのね。。
東京へ戻って数日後にはイギリスへ帰ることもあり、
連日のフライトはRoseには酷なので、
Roseは同じ時期に帰省中のめぐみちゃんに託しました。
香港へ一人じゃ心細いので友人が付き添ってくれて、女二人旅。
さらに、現地にも友人が住んでいて、連日アテンドしてくれて助かった〜!
ホテルはカオルーンにある、Cordis Hong Kong at Langham Place。
移動に便利な場所で、綺麗だし広いし、お値段もお手頃でとても快適でした。
沢山食べて色々見て、夫の目的も果たし(これがメインです!)、
本当は日本で買おうと思っていたせいろも
とてもお安く買えたのでハッピー♡
そのせいろ。早速使っています。
これは朝、お弁当を作っているところ。
お鍋はジオの16cm。
1年前のお料理教室で習った桜もち米団子。
一番下の鍋でゆで卵を茹で、
せいろ下段でもち米団子、上でお野菜蒸しました。
いっぺんに全部できちゃうのが良い。
ついでにお料理話。
最近は、丸鷄を買ってきて解体しています。
専用の包丁とかないので、出刃包丁。笑
でもよく切れるので良し。
まだまだ綺麗に捌けないけれど、身が崩れてしまったササミ肉なんかは、
豆腐と一緒にガーッとやって団子にして揚げると、ヘルシーなナゲットに。
ひじきやお野菜なんかをいれたら、お肉入りの飛竜頭に。
これを香味野菜と一緒にシャトルシェフにぶち込みます。
するとコンソメスープばりに澄んだ、美味しいチキンスープが出来る。
美味しくて無駄がないって最高!
しかも、別々でお肉を普通に買うよりも断然お安いの!うふふ♡
最近はハムもシャトルシェフ。
面倒なオーブン仕上げも省略。
スパイスやら香味野菜やらハーブやらと、少しの塩にメープルシロップor蜂蜜。
ここにガモン(塩漬けされた肉)を入れて、茹ったら即シャトルシェフ。
温度を上げすぎないのがしっとり仕上げるポイント。
あとは放置プレー。
で、こんなにしっとりな、美味しいハムの出来上がり。
で、サパークラブ。
freshly picked londonを運営している友人のめぐみちゃんが
ノッティングヒルのご自宅でサパークラブを始めました。
(リンクを開くとおばちゃんな私が右に、女将な彼女が左に。笑)
毎回テーマが違うサパークラブ、
第1回目はイギリスで活躍する日本人シェフお寿司。
そして第2回目は、お母ちゃんナイト!
彼女と私でお母ちゃん料理を提供します。どきどき
寿司、てんぷらしか知らないイギリス人に、
家庭で食べる日本食を知ってもらおうがコンセプト。
もちろん日本人の方も歓迎です。
お題は、お母ちゃんのハンバーグ。なんと、A5ランクの高級和牛を使用!
二人ともお料理のプロではないけれど、
家族の健康を一番に考えて日々料理をする母ちゃん。
そんな母ちゃん達が作る日常のお料理を、ちょっと贅沢に和牛を使ってやってみよう。
というわけ。
初めての経験で今からドキドキだけれど、
なんとか成功するように。
がんばります!
by tanyajohnson
| 2016-05-06 23:59
| 旅
質素ときどきご褒美な暮らしの覚え書き。
by tanya johnson
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Profile
Tanya:
・東京生まれ日米ハーフ。
・結婚後よりイギリス在住。
・家族構成
Matt 夫 イギリス人
Rose 8歳 1/4日本人
Zen 6歳 1/4日本人
・掲載写真の無断使用はお断りします。
copyright(c)2011- 2019
tanyajohnson All rights reserved.
本文に掲載された商品情報は、私自身が愛用しているものを私の主観で掲載しておりますが、購入に際しては今一度ご自身で本当に必要かどうかお調べする事をオススメします。
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