早くも1月下旬。

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今年もよろしくお願いします。





昨年の大晦日、無事に禅の抗がん剤最後のクールが終わりました。
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良い子に8時間、頑張ってくれました。
相変わらず最初の一週間は、食欲減退がひどく、
少々心配したけれど、今回は入院することもなく、
無事、好球中減少症期間を乗り越えました。
今週月曜の血液検査の結果がとても良かったので、
火曜日、昨年9月以来のナーサリへ。
禅、とても楽しかったようです。
私もやっと一人の時間がもてて、ほんの3時間程度だけれど気持ちがリラックス。
ただ、まだカテーテルが入ってるだけに、
今まで同様、38度以上の熱が出ると即入院せねばなりません。
ナーサリーだけに、風邪をもらってくることは免れないと思うので、
出来るだけ風邪をもらわないように、、そう祈りながら送り出してます。

大晦日、GOSHからの帰宅が遅いのと、グランマもいたので、
日本らしいお正月は今年はなし。
ニューイヤーズの花火をTVで見て就寝。
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なんとなく黒豆が食べたくて、数日前からシャトルシェフで放置クッキング。
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ローストビーフの残りを薄くスライスし、
薄切り玉ねぎとフラットパセリを自家製ポン酢で和えたもの。
これ、グランマにも大人気でした。
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ベーコンとゴートチーズを
黒胡椒とキャラウェイシードをパラっとしてパイ生地で巻いたおつまみだとか、
だし巻きだとか。
手のかからないものを重箱に入れただけ。
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刺身に目覚めちゃったRoseさんとか。
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もちろん毎年恒例のガレットも。
フェーブを当てたのはRoseさんでした♡
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ずっと暖冬かと思ったら、突然寒くなり、
雪の日があったり。
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そうこうしてたらスーパーに、セビルオレンジが並ぶように。
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ほんの一時しか出回らない、マーマレード専用のオレンジ。
無視できませんよね。
前回作ったのが確か、去年か一昨年か。(覚えてない。笑
沢山作ったものの、食べるのはグランマのみ。
でもグランマがとても気に入ってくれてたので、彼女のために二箱だけ作ることに。

まずはシャトルシェフでふやかして。

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材料は、オレンジ1キロ、砂糖1キロ、水1リットルにしてみました。
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くり抜いて。
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切って、ふやかすのに使った湯にジュースを足し、ピールを足し、砂糖を加え、、
砂糖がしっかり溶けたらグツグツと煮る。
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最後に香り付けのウィスキーをたらり。
翌朝、Roseさんが夫のマーマレードトーストを食べたら気に入ったらしく、
以来、毎日のように食べるので、また一箱オレンジを買い足しました。笑
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そうそう、金柑も。
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去年作った甘露煮がまだあるから、
今年は少し違うものをと作ったのが、これ。
材料は、金柑とかぶるくらいの蜂蜜と生姜のみ。
ホットドリンクにしたり、料理に使ったりしようと思います。





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by tanyajohnson | 2016-01-22 23:59 | Comments(9)
Commented by germanmed at 2016-01-23 06:56
禅くん、おめでとうー!がんばったね。
更新がない間は「大丈夫かな・・・」と気になって気になって、更新があったので「やったー!」と。

このマーマレードの作り方、初めて見ました!
マーマレード大好きなのですが、今年は作れるかなー。去年はこちらでも箱売りの安いのが見つかって作りましたが、タイミングが合わないといけないので難しいです。
Commented at 2016-01-23 10:20 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by MakiMakiMacci2M at 2016-01-24 08:03
こんにちは!禅君、がんばりましたね!よかったー。
私は数日前に、あんこが食べたくなって、シャトルシェフで作りました。スウェーデンではジャムと言えば、ベリーで、オレンジのマーマレード、スーパーに売ってはいますが、あまり人気ではありません。
私は、オレンジのマーマレードは好きなんですけど、他のジャムは苦手なんです。

マーマレード用のオレンジなんてあるんですね。箱にビタースイートってありますが・・・同僚から教えてもらったんですが、人参とオレンジのジャム、結構おいしいんですよ!
Commented at 2016-01-25 02:48
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by tanyajohnson at 2016-02-02 19:41
germanmedさん
ありがとう!!そして心配かけてごめんなさい。
無事、抗がん剤治療が終わりました。
今週末、腎臓検査をして、まだ日程が決まってませんがport a cathを摘出すれば、すべて終わり。待ち遠しいです。
マーマレードのオレンジ、昨日もまだスーパーで売ってました。
買えたかな?
Commented by tanyajohnson at 2016-02-02 19:42
鍵コメMさん
コメントありがとうございます。
Roseさん刺身デビューさせるつもりなかったのですが、、、
気がついたら夫が食べさせてました。。汗
お互い風邪にはきをつけて参りましょう。
春が待ち遠しいです。
Commented by tanyajohnson at 2016-02-02 19:45
MakiMakiMacci2Mさん
シャトルシェフであんこ、良いですね♡
そうなんです、このセヴィルオレンジ。苦すぎてそのままでは食べられないオレンジ。でもマーマレードにするとこの苦味が、爽やかな風味に変わるのです。ちょっと大人味♡
人参と一緒にするって初耳。子供用に良いですね!
Commented by tanyajohnson at 2016-02-02 19:47
鍵コメCさん
抗がん剤、やっと終わりました。
4クールで少ない方とはいえ、やっぱり長く感じました。
あとはカテーテルを摘出すれば自由の身です。
もう少し、がんばります!
Commented by Lapinnoirdunord at 2016-02-04 14:21
黒うさぎ@リールです。
禅くん、本当にがんまりましたね。うちの甥も年末にカテーテルを抜いて、髪も元通りになりました。禅くんももうちょっとですね。
病院がよいで忙しいのに、たくさんお料理していてすごいなぁ。それも手がかかるものばかり!
鰹節、父方の祖母が毎晩かいていたのを思い出しました。今は削り節があるけど、やっぱりちゃんとかいたのとは違いますもんね。

ゆず、私も植えようか真剣に考えます!


質素ときどきご褒美な暮らしの覚え書き。


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・東京生まれ日米ハーフ。
・結婚後よりイギリス在住。
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   Matt 夫 イギリス人
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