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新たな方法で納豆作りとレスキュー隊

新たな方法で納豆作りとレスキュー隊_a0215008_20501003.jpg
何度も使える離乳食用パックを利用して。




無理なく、出来るだけゴミを減らす工夫を始めているジョンソンズ。
納豆作りもどうにかならないかと思っていた春先、
Roseの自転車を買って帰った時に、一緒に買って帰りました。
というのも以前の作り方だと、納豆が出来上がってから
一食ずつラップで包んで冷凍。
一度に20食分くらいは作るので、ラップのゴミが沢山出るのね。
それに、いちいち一食ずつ包むのもめんどい。

で、思いついたのがコレ。
新たな方法で納豆作りとレスキュー隊_a0215008_20501062.jpg
これに入れてから発酵させる方法。
きっと市販の納豆も、調べてないけどそうやって作ってるような気がする。
きっと上手くいく。
ってことでやってみました。

まずは熱湯消毒。
新たな方法で納豆作りとレスキュー隊_a0215008_20501063.jpg
蒸しあがった熱々の大豆に納豆菌をまぶして、
すぐにこのパックに入れて。しかし蓋はぴっちり閉めないこと!
新たな方法で納豆作りとレスキュー隊_a0215008_20501003.jpg
今回はせっかくなので、シャトルシェフでやってみたけれど、
我が家には年中35度をキープしているウォータータンク収納庫があるので、
次回はそちらで発酵するかな。
出来上がりは完璧でした!
このまま熟成させた後、ぴっちり蓋を閉じて冷凍保存。

納豆の発酵には酸素が必須なので、大きな容器で発酵させていた時も、
浅めに3、4粒が重なる程度にするのが要なのだけど、
小さなパックだと自ずと浅いので、満遍なく容易に発酵が出来ます。
何よりゴミが出ない!
1パックがちょうど市販の納豆の容量なのも気に入っています。ふっふっふ♡

話変わってレスキュー隊出動。
Roseの学校が終わる二日前、
車を修理に出していたので、歩いてRoseのお迎え。
すると、ビレッジホール脇の細い道でハリネズミを発見。
見たら後ろ足を怪我してる。。。
少し撫でて様子を見てたら、後ろ足を引きずりながら生垣に逃げてしまったのと、
お迎えの時間もあったのでとりあえず学校へ。
あのまま放っておけない。どうにか救出したい。
学校で靴箱サイズの箱を貰って、帰りに捕獲しよう。
帰り道、同じ場所で人が群がっていたので、見たら先ほどのハリネズミが道の真ん中に。
Roseの制服の上着で覆い箱の中へ。
新たな方法で納豆作りとレスキュー隊_a0215008_20505162.jpg
さて、車は修理中だしどうしよう。。。
でもとりあえずどんな状況か聞いてみようと、4軒隣の修理屋さんへ。
部品が明日届くから直ってないけれど、走れるには走れるよと。
よし決まり。

野生動物保護病院が同じ州にあったことを思い出し、調べたら家から40分くらい。
普通の動物病院よりも、専門の方がきっと良いから。。
新たな方法で納豆作りとレスキュー隊_a0215008_20505108.jpg
無事ハリネズミを引き渡して、任務終了。
どうか元気になりますように。
ここは、ハリネズミ以外にも色々な野生の動物が保護されていて、
見学もできるそうなので、近々行ってみようと思う。

最後は、Roseの学校最終日に作った一年良く頑張りましたのケーキ。
ナッペ、相変わらず難しい。
新たな方法で納豆作りとレスキュー隊_a0215008_20503235.jpg

by tanyajohnson | 2015-07-26 23:59


質素ときどきご褒美な暮らしの覚え書き。


by tanya johnson

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・結婚後よりイギリス在住。
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