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精米生活と炊飯器の行く末。Rose53ヶ月、禅23ヶ月

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ぜーんぶ自家製な粗食ご飯。
自家製塩麹の浅漬け。
ヒジキとじゃこの自家製ふりかけ。
自家製味噌でアオサの味噌汁。




先月、我が家に仲間入りした精米機。
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これで、我が家の生活が劇的に変わりました。って言ったらちょっと大げさかな。笑

今までは、こちらに売ってるイタリア産日本米や、スペイン産日本米、
それにオーガニック玄米の2種類を買って食べていたのですが、
今後は、オーガニック玄米のみを買うだけで全てが賄えます。

精米機でその都度好みの加減で精米して炊くご飯は、
とても美味しいです。
ただ、オーガニック短粒米というだけで、日本米ではないので、
若干粘りが足りません。
そこで、、炊飯には圧力鍋を使う事に。
これで、足りない粘りもしっかり補われます。
私は普段、7分つきの胚芽米。
ここに、少しの自家製塩麹、昆布を入れて炊いてます。
低圧で5分。後は自然に圧を抜いて終わり。

精米して出た糠は、お風呂に入れて糠風呂を楽しんだり、
近々糠漬けにもチャレンジしようと思ってます。

なにより、大きな米袋が2種類で場所をとってたのが1種類ですむのが嬉しい。
しかもオーガニックだし、副産物の糠も嬉しいしで良い事尽くめ!
今年買って良かったナンバーワンかも。
相談にのってくれたお友達の皆さん、ありがとう!

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そして、炊飯器。
私は独身時代からずっと米は鍋炊きなので、20年近く炊飯器を使ってないのですが、
たまたま、本帰国した駐在のお友達から譲ってもらったのがあったのです。
でも、やっぱりご飯は鍋炊きの方が断然美味しく、
結果的に階段下に長い事鎮座してたのですが。。。
ある時、スロークッカーが欲しいなぁ。。。と思った時にヒラメイタ。

保温調理ができるじゃない!

階段下から引っ張り出して、まずはなんちゃってサムゲタンを作ってみました。
鶏手羽先、
餅米、大さじ2くらい、
生姜スライス、ニンニク、青葱少々
栗数個、
塩麹、
ごま油ちょろり。
水。
材料全部入れて炊飯ボタンをポチッ。
出かけて帰ったら、良い香り♡
なんてラクなんだ。。。
それ以来、炊飯器はもっぱらスロークッカーと化しました。

で、同じ要領で作ったローストしないローストビーフ。
フライパンで、塩こしょうした塊肉の全体に色目を着け、
他に、香味野菜も炒め、耐熱のジプロック袋に入れる。
60度くらいのお湯を張った炊飯器に、
水が入らないよう気をつけながら、肉が水にかぶるまで袋を沈め、
(そうすると自ずと空気が抜けます)ジップして保温。
簡易真空調理です。笑
お肉のサイズや型、肉質にもよるけれど、
この前は、500グラム弱の赤身肉で40分くらい。
そのあと、室温で休ませ、出て来た汁と香味野菜でソースも作り完成。

翌日。
余ったローストビーフを薄くスライスし、ご飯の上に並べ、青葱を盛ったら、
ニンニクをバターで色目がつくまで焼き、そこにジュッとポン酢を投入して作ったソースを
上からだだ〜と回しかけ、胡麻で仕上げて、ローストビーフ丼の完成。
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めちゃウマです。

今回のお肉は、OCADOで凄く安く売ってた赤身肉だったんで、
ちょっとスジが多かったのが難点。
次回はちゃんと良い肉で作ってみたい。苦笑


さて、53ヶ月のRoseさんはというと、、、
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学校も習い事も頑張ってます。
学校では、給食を止めてお弁当にしました。
と言うのもこちらの給食、毎回デザートがたんまり出るんです。
子供にとっては嬉しいんだろうけれど、
今まで、砂糖を控えめに育ててきて、突然毎日のように砂糖たんまりのデザート。
給食も野菜が茹で過ぎてあったりと、あまり美味しいものではないらしく、
泣きながらご飯を食べ、結局残し、デザートだけを食べる日々。
で、家に帰って来ると一目散で食べ物をねだり、これが大体3時半頃。
そうすると、夕飯の時間にお腹が空かず、夕飯を食べないという悪循環。
しかも、砂糖の中毒性とでもいうのかしら、
今まであまりねだる事のなかった甘いものを、やたらとねだるんです。
チョコレートとか、ビスケットとか砂糖たっぷりなヤツ。
でも我が家にはそんなものは無いので、そうするとダダを捏ねる。
無駄にハイパーだし、大変。。。

で、本人にお弁当と給食どっちが良いか聞いたところ、
お弁当と予想外の返事。(給食のデザートは恋しくない??)

ただ、少し心配がありました。
学校では給食を推奨してるんです。
給食を選ぶ児童が多い程、学校自体にお金が入って来る仕組みらしくて。。
更に、Roseの学年は無料で給食が食べられる事もあり、
ほとんどの児童が給食なのではないか。
給食とお弁当は別々の場所で食べるんで、
万が一Roseしかお弁当を持って来なければ、
一緒に食べるお友達がいない。一人寂しくお弁当を食べる事にならないか。
でも、聞いてみると何人かお弁当を持って来てる子がいるらしいので、
安心して、お弁当生活を始める事に。
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ついでにdaddyのお弁当。
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はじめてみると、毎日残さず食べて帰って来るし、
甘いおやつをねだる事もピタリと治まりました。
変にハイパーになる事も無くなったし、良い事尽くめ。
ただ、、、おにぎり。
Roseは小さい頃からおにぎりが大好きで、
毎日のようにおにぎりをリクエストするんだけれど、
そのおにぎりの事を、学校のお友達がちょっかい出すようで。。。
暫くは、それにもめげずにおにぎりをリクエストして来たんですが、
ここへきて、家に帰って来てからおにぎりを食べたりするんで、
やっぱりちょっと気にし始めたみたいです。
以来、サンドイッチに切り替えてみたり、たまには給食にしたり。
(幸い、Roseの学校は給食にするか否かは、当日の朝に言えばOK)
彼女がハッピーでいられるよう、フレキシブルに。
そんな今日この頃です。




23ヶ月の禅はというと、
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この2週間くらいの間に、数人のスペシャリストが家へ来ました。
フィジオセラピスト、
オキュペイションセラピスト、
スピーチセラピスト。
チェックアップをしてもらい、先日はToy libraryも行ってきました。
ここは、禅を診に来てくれたセラピスト達が常駐してて、
禅のような、成長に遅れのある子供達が、
セラピスト達のサポートの元に、玩具を使いながら成長を促すという場所。
サポート体制は万全なので、後は毎日の積み重ねです。
ただ、私達夫婦の間では耳の聞こえが悪いのではないか、という懸念に関して、
まだ何も動きが無い。
スピーチセラピストも言ってたんですが、
もしかしたら、耳の奥に水が溜まる症状なのかもしれないと。
もしそうだとすると、腑に落ちるんです。
1月まではママもダダも、私達が言えば、ちゃんとおうむ返しが出来たから。
スピーチセラピストには、マカトンサイン(手話のようなもの)を奨められたけれど、
その前に、耳を診てもらいたいなぁ。。。
なにはともあれ、頑張ります。


そうそう、髪を切りました。
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ママ達で運営している日本語クラスで見かけた、
可愛くてセンスの良さそうな美容師さん。(ここ重要ポイント!)
他のママ達も切ってもらっていて、とても上手だなと思ったので、
思い切って頼んでみる事に。
彼女は、ロンドンはボンドストリートにあるTony & Guyで普段は働いてるのですが、
彼女がお休みの時は、彼女の自宅で髪を切ってくれます。
子連れOKなのも魅力的♡

子供を産んだ後、特に40代に入って、
もともと髪が多いんですが、前頭部の毛量が少なくなって来た事。
特に他の部分が普通に毛量があるだけに、アンバランスさが目立つ。
決して禿げてるわけではないんだけれど、
ボリュームの無さが加齢を目立たせるというか。。
そんなわけで、ガッツリ前髪を作ってもらいました。
そうする事で、自ずとボリュームアップ!
この前髪、少ないと余計にボリュームダウンを目立たせるので注意が必要です。
ガッツリがポイント!
友人にはレゴヘアって言われてますが、とても気に入ってます♡
色んな人に若返ったと言われて、絶賛有頂天中の今日この頃です。笑
by tanyajohnson | 2014-11-23 21:39


質素ときどきご褒美な暮らしの覚え書き。


by tanya johnson

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Tanya:
・東京生まれ日米ハーフ。
・結婚後よりイギリス在住。
・家族構成
   Matt 夫 イギリス人
   Rose 8歳 1/4日本人
   Zen 6歳 1/4日本人
   
・掲載写真の無断使用はお断りします。
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