3年越しの夫の夢叶う。



この家に越してきて3回目の秋。
毎年近所にはブラックベリーが摘み放題。庭には林檎がなるというのに、
まったく有効活用してなかったので、今年こそは重い腰を上げて作りました。
夫に再三頼まれてたのもあってね♪

とは言っても、クラストはずいぶん前に作って冷凍してたもの。
量がギリギリ過ぎて、蓋がちと小さかったのはご愛嬌。
美味しいと、とても喜んで食べてくれました。ほっ♪

ついでに作ったのが、TORAYACAFEのあずきとカカオのフォンダンを真似て作ったケーキ。

あずきは、waitroseで売っているオーガニック小豆缶を使って。

すでに柔らかくなっているから、すぐさま砂糖を大さじ3入れて好みの硬さに煮含めるだけ。
それを、この時は確か、卵4を卵白と卵黄に分け、卵白に大さじ1の砂糖を泡立て、
別のボールにバター80gを白くなるまで泡立てたものに卵黄を一つずつ入れながら更に混ぜ、
そこに上で作った餡をどーん。
へらに持ち替え混ぜたら、大さじ2の小麦粉、大さじ1のココアを入れ混ぜ、
最後に泡立てた卵白を混ぜ型に入れて170度のオーブンで40分程焼く。

このケーキ、コーヒーにも日本茶にも合います。
ほっとする優しい甘さのケーキです。

先日は友人宅へ家族で遊びに行きました。
毎週土曜日は、ピザの日な友人宅。
パパが生地を作って、それぞれが好みの具材でピザを作るのだそう。
早速Roseさんもエキスパートな友人と一緒にチャレンジ！

具材を乗せて。。。

クマさんピザ。

美味しく出来たよ♡なぶちゃ顔Roseさん。笑


ちなみに私が選んだ具材は、トマトソース、生ハム、モッツァレラチーズ、マッシュルームに卵。
もう少し白身に火が通ればパーフェクトだったけれど、焼き上がった所にドサっとルッコラ。
仕上げにオリーブオイルを回しかけ、ブラックペッパーをミルで挽いて出来上がり！
わしゃわしゃ食べましたよ♪
ふかふかの生地にもブラックペッパーが入ってて、とても美味しかった♪

家族の時間を大切にする彼女達らしい美味しい習慣。
我が家の習慣にもしたいくらい、素敵な時間でした。

最後は、、お風呂上がりの禅くんと、

みーちゃんお姉ちゃんと一緒にねんねのはずな禅くん。


明日はハロウィンですね。
我が家は明後日から小旅行へ行くので今年はパス。
去年誰も来なかったしね。笑