お鍋一つで　Pasta e fagioli



キャンプにはもってこいなパスタ料理、Pasta e fagioli。
イタリアのソレントで食べたマンマの味。
見た目は質素だけれど、シンプルイズベスト。とても美味しいのです。
材料も至ってシンプル。

チェリートマト結構沢山
にんにく1〜3片お好みで。
Cannellini beans　白インゲン豆缶
オリーブオイル適宜
塩適宜
胡椒適宜
パスタ（余ってるのを色々mixがソレント流。ロングパスタは5cmくらいに折ってね。）
チキンストック800mlくらい。

にんにくをみじん切りして鍋に入れ、オリーブオイルを回しかけて火をつける。
良い香りがして色づいたら、1/4に切ったチェリートマトをザザーッと投入。
インゲン豆は軽く水で濯いで鍋に投入。

一混ぜしたらチキンストックを入れて
沸騰したら弱火にして5分くらい煮る。（豆が硬い場合は柔らかくなるまで煮て。）
家で作るなら、自家製ストックで作るととても美味しいけれど、
チキンストックを使う場合、既に塩分が入っているので塩の分量を考慮し味付け。
パスタが入るので少し強めに味付けしたほうが良し。
パスタ投入。表示時間通りに茹でて。
このパスタは、アルデンテより少し柔らかいくらいの方が、
スープがたっぷり沁みて美味しいのです。

お鍋一つでおいしいパスタ。キャンプでどうぞ。


さて、私達夫婦が決めたキャンプの条件とは、、
その1。
キャンプですもの。とにかくお金をかけない。
夫婦＋子供二人でたったの12ポンド。

その2。
歳も歳だし幼子もいるので、快適な睡眠が得られる事。
その為に、テントやベッドは快適なものを揃えて。


その3。
水洗トイレに温かいシャワーがある事。
やっぱりスッキリしたいものね。

その4。
遊具等はなくて良いんです。自然があること。
ザリガニとったり防空壕で遊んだり、私達が育った頃のように、
想像力を沢山働かせて、自然を相手に遊んで欲しい。

その5。
安全でリラックス出来る事。
子供が小さいので、目を離した隙に池で溺れるとか、車にひかれるだとかないよう、
幹線道路から離れてる。大きな池や川だとかがない。混んでいない事。

このキャンプ場、私達の条件全てに適っててとても気に入りました。
見つけたのは、私達夫婦が好きなとあるブログから。

この時、ハイシーズンにもかかわらず、広い野原にたった3組。
予約も必要なし。思い立った時に荷物を積んで行けるのが何より良い。


次は来月行けるかな？

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