Roseと作ったほかほか肉まん。




夫が帰ってくる前日の土曜、この日はチャイルドケアがないので、
何かアクティビティーをと考えたのが、肉まん作り。
肉まんの皮って、多少手荒に扱ってもあまり味を損なわず、
子供にやらせるには丁度良いと考えたから。
パン生地と餡は私が前もって作り、
Roseには包んでもらいました。

パン生地は、パン教室で習ったレシピで。
餡は自己流だけど、とても美味しかったので覚え書き。

お肉屋さんで油の割合を多く引いてもらった豚肉200g
スプリングオニオンの白い部分を一束みじん切り。
（たまたま緑の部分を使い切って余ってた。笑）
干し椎茸を戻したもの：3〜4個程をみじん切り。
筍の水煮：20gくらいを細切れに。これ↓を使いました。

生姜：一かけ分を擦ったもの。
酒：大さじ1、
醤油、干し椎茸の戻し汁：大さじ2
オイスターソース、ごま油：各大さじ1/2
塩胡椒：適宜

まずは豚肉と塩胡椒だけで粘りが出るまで良く練り、
その後他の具材・調味料を入れ更に良く練る。

対角線に包む方法
時計の12時と6時を摘み、2時と8時、4時と10時・・・
と順々につまんでしっかり閉じればOK。

蒸し方
最初は強火で5分、その後弱火で10分。

お友達からプレゼントのエプロンをして。お昼寝後から開始したのでねむねむ。

生地を伸ばして〜

いざ包みます。Roseにも出来るように対角線に包んでみました。

出来た！ホカホカの肉まん！

ふーふーあちち

出来立てを夕ご飯に食べました。自分で作った肉まんは美味しいね♪
本当に美味しくって、私はなんと5つも食べちゃいました。
明らかに食べ過ぎだけど、授乳中なので良し！

さて、一昨日は夫が具合悪く食欲がなかったので、
昨夜、無事に帰って来たお祝いディナーを、作ろうかと思ったら夫が作ってくれました。
簡単な物ばかりだけど、夫が初めて作ったボンゴレビアンコ。

作り方を説明するのが面倒なので、youtubeを見せました。笑
本日のシェフ。

階段からダイニングを見つめるミミ毛ねーさん。


今日はお天気がとても良かったから、公園へ行ったよ。



明日は夫実家のあるボーンマスへ。
夜、義両親に子供達を見てもらい、夫婦だけでレストランへ行ってきます。
行くのは星付きのここ
楽しみ♡