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来年も宜しくお願いします。

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どうしても紫蘇風味のひじきご飯が食べたくて。
相変わらず酷い貧血状態が続いています。



ない物は自作する。
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家の近くのヘルスショップにひじきを発見するも、重い腰があがらず放置する事数週間。
いい加減我慢が出来なくなって、自作しました。
韓国街で買ったちりめんじゃこも入れて、カルシウム強化。
乾燥ひじき:20g
醤油(我が家はうすくち醤油):大さじ1
酒:大さじ1
味醂:大さじ1
砂糖:小さじ1
粉末昆布or粉末出汁:大さじ1
ゆかり:大さじ2
じゃこ&胡麻:お好みの量(私はどちらもたっぷり!)
戻したひじきを少量のごま油で炒め、じゃこ、調味料&ゆかりを加え煎り煮。
仕上げにごまを加え出来上がり。

*ひじきによっては長かったりするので、戻してみて長いようなら適当な大きさに切ってね。



来年も宜しくお願いします。_a0215008_0131426.jpg

クリスマスはというと。。
いつものTaittingerで幕開け。
来年も宜しくお願いします。_a0215008_0171640.jpg

貧血だろうが、母乳だろうが、この日ばかりは飲みます宣言の母ちゃん。
彼がターキー嫌いなので、いつもならローストビーフを焼くのだけど、
今年は私が寝込み状態なので、簡単なステーキ。
和牛を取り寄せてささっと焼いて食べました。写真無し。
友人作のクリスマスケーキに大好きなチーズも。
来年も宜しくお願いします。_a0215008_0141636.jpg

他に、友人に触発されてハムを焼きました。
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それもハム目当てじゃなく、ハムを作る過程で出来るストック目当て。
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そのストックで作るリゾットが食べたかった。でもリゾットの写真は無し。
このハム、マイルドでとても美味しいけど、クリスマス時期に気分が乗れば作る程度なんで
毎回レシピがあやふや。なので今回はここに覚え書き。

ガモンハム:お好みのサイズ
香味野菜(人参、玉葱、ニンニク、セロリ)使わない屑野菜でOK。
ローズマリー&タイム:各々一枝
ローリエ:1〜2枚
クローブ:一粒
粒黒胡椒:6〜10粒くらい
塩:ひとつまみ(なくても良し。ほんの少し入れる事で浸透圧効果でハムの塩分が早く抜けます。
塩を抜くのが目的なので入れ過ぎ厳禁。)
ハムが十分被る、たっぷりの水

上記を鍋に入れ、強火にかけて灰汁をとり、弱火でグツグツ煮る。
煮る時間は450gに対して20分。今回のお肉は1キロちょいだったので50分煮ました。
で、冷めるまで放置。
冷めたら取り出して皮を取り除き、脂身に格子状の切り目を入れ、
マスタード、蜂蜜、黒砂糖、そうだなぁ、大体3:1:1くらいの割合のを全体に塗りたくる。
ベーキングトレーに入れ、りんごのお酒(英だとサイダー、日仏だとシードルって言えばわかる?)を500mlくらい入れ、200度に温めたオーブンで20〜30分、時々汁をかけながら焼く。

で、今回作って思った。次回はちょっと圧力鍋で煮てみようかな。
ハムの所々にあるスジを柔らかくしてみたい。
スライスハムを買うよりも断然経済的且つ美味しい!ので、今後は頻繁に焼きたいところ。
この煮汁で作ったリゾットも美味しいしね♪


Roseさんへのプレゼントは
来年も宜しくお願いします。_a0215008_0193771.jpg

ダディーと私からこのキッチン。
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何故か手を洗うのが好きなRoseさん。
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それと、サンタさんからテディーベア。
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以上。ストイックな両親です。笑

チャイルドマインダーのローダからもプレゼントが。
Roseの大好きなプレイドウ(小麦粉粘土)と、それ用の型。
ペパピッグというキャラクターの小さなぬいぐるみを貰いました。

あとは、夫家族からのプレゼントを貰える予定。
本当はクリスマスに我が家へ来るはずだったのが、義母が風邪をこじらせてしまい実現せず。
来年早々に我が家へ来るそうですが、どうなるかな?

今晩は、大晦日。
ささやかながら、年越し蕎麦を食べる予定。
日本はもう年が明けましたね。

今年は、妊娠出産と私達家族にとって沢山の変化のあった一年でした。
そして、周りに助けられた一年でもありました。
表現下手なので、あまり上手に伝えられないけれど、感謝の気持ちでいっぱいです。
このブログにお付き合い下さった皆さんにも、沢山のありがとう。
来年も、ジョンソン家を宜しくお願い致します。

タニア。
来年も宜しくお願いします。_a0215008_1272897.jpg

by tanyajohnson | 2013-01-01 01:35


質素ときどきご褒美な暮らしの覚え書き。


by tanya johnson

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Tanya:
・東京生まれ日米ハーフ。
・結婚後よりイギリス在住。
・家族構成
   Matt 夫 イギリス人
   Rose 8歳 1/4日本人
   Zen 6歳 1/4日本人
   
・掲載写真の無断使用はお断りします。
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