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ラタトゥイユ

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ちょっぴり久々です。



このところ、最低気温は6度とかでめっきり冬なイギリス。
夏野菜たっぷりのラタトゥイユはもう時期外れなのだけれど、
本格的な冬になる前に、もう一度くらい作っておこうかな。

我が家の場合って多分どこの家庭もそうだろうけれど、
ラタトゥイユ、鍋一杯に作ります。
そして、バゲットと共に食べたり、
ベジタブルラザニアにしたり。(欲張りだからか沢山入れ過ぎて溢れた)
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スパイスやミントを少し足してクスクスにしたり。
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この時は、このクスクスを作りたいがために、ラタトゥイユを作ったんだったかな。
海老をスモークドパプリカ、クミン、ガーリックなどのスパイスで軽くマリネし、
かる〜く焼いて混ぜ入れて。
他に、写真はないけど夏野菜カレーにしたり、色々流用出来るのが良いところ。

Roseの奥歯が出そろってないのもあるのか、
あまり歯ごたえのある野菜を食べたがらないのだけど、
ラタトゥイユにすると野菜をモリモリ食べてくれるのもあり、
Roseのご飯用に、一食分が入る小さなタッパーに、
クスクス、クスクスと同量弱の水、その上にラタトゥイユ、少量のパルメザンチーズを卸し入れ、
いくつも作って冷凍保存。
レンジにかければあっという間に食べられる、Rose用のご飯の出来上がり。
これ、時間のない時や疲れた時にとても便利で重宝してます。
便利過ぎて、毎食これにならないように気をつけなければならない程。笑
もう最後の一つがなくなったので、近々また大鍋でラタトゥイユを作ろう。

昨夜は、夫の仕事関係のウェディングパーティーへ行ってきました。
Roseにとっては初めてのパーティー。
チャイルドフレンドリーで子供用のお菓子もあり、
ほんの数個だけどグミをあげたもんなら、砂糖が手伝ってものすごくハイパーに。
身重の身体にムチを打ちながら、人混みをかき分けRoseを追いかけるので必死でした。
あんまり大変なんで途中で退散したのだけれど、その前に久々の花火を見られたのが良かったな。
沢山の人達に可愛がられ、我が家でたぶんRoseが一番パーティーを楽しんでたのかも。
将来パーティーアニマルになりませんように。。。

かなり暗いけど、珍しくごっ機嫌なカールおじさんと一緒にパチリ。笑
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カールおじさん、ちょっぴりタバコ臭くて最初は嫌だったRose。
子供好きで、沢山遊んでくれた事もあり、
帰りはちゃんとお別れの挨拶のキスが出来ました。

そうそう、プリスクール。
今のところ問題無しで、楽しく通ってる様子です。
ラタトゥイユ_a0215008_19265737.jpg

by tanyajohnson | 2012-09-29 19:35


質素ときどきご褒美な暮らしの覚え書き。


by tanya johnson

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Tanya:
・東京生まれ日米ハーフ。
・結婚後よりイギリス在住。
・家族構成
   Matt 夫 イギリス人
   Rose 8歳 1/4日本人
   Zen 6歳 1/4日本人
   
・掲載写真の無断使用はお断りします。
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