私と友人含めた3人分のたらこを今回作ってみたのだけれど、
一腹だけ味見をしてみました。抜け駆け？いえいえ、作った人の特権です。笑




文句なく美味しい！
なんの臭みもなく、変な苦みもない、とても美味しいたらこになってて感動。

作り方は簡単。
ここを参考につくりました。
http://www.ne.jp/asahi/katsuyo-maru/hokkaido/tarako.htm
既に冷凍されて売っていたので、冷凍して寄生虫を殺す作業はなし。
1リットルの水に120gの塩を溶かし、
12時間程漬けた後、ペーパータオルの上に置き、水抜きする事3、4回。
3日ほど冷蔵庫で保存したら出来上がり。



またハドック卵が手に入ったら絶対作ってみよう！
今度は明太子作りにもチャレンジしてみたい。

そうそう、塩麹その後。
先日体調が最悪の状態で作ったカスレ。

塩麹がちゃんと出来てるのか否か、とても不安だったけれど、
美味しいカスレが出来ました。
塩麹漬けした豚バラを炒めた時、麹の甘い香りがして、これは成功したと実感。
塩麹、色々な料理に使ってみようと思います。

後は、パン教室で作った色々。
カレーパン。揚げたては、びっくりする程美味しいです。もちろん冷めても美味しい。


カンパーニュ オ フィグ。絶品です。

スコーン。外はサクっ中はフワっとして、ボソボソしてないのが良い。

海老クリームパンとクリームパン。

海老クリームの変わりに、ソーセージとマスタードを入れて作ってみたい。



Roseは、いつになったらたらこ食べられるかな？