手間いらず。もっと美味しいとろとろチャーシュー。

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とにかく手間をかけない。




美味しいものは食べたいけれど、何時間も台所に張り付いていられない。
それを実現させてくれたのが、シャトルシェフ。
(炊飯器かスロークッカーで代用できます)
前回日本から持ち帰ったものの一つ。
カレー作りやチャーシュー作りで重宝しています。

まずは今まで通り、ジュジューっと周りをこんがり焼いて。
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だしの出そうなものをシャトルシェフに入れて。
いつも入れるのは、茅乃舎だし、昆布、干しシイタケの軸、ニンニク、生姜、長ネギの青い部分、人参。
チャーシューがしっかりかぶる水を入れたら、10分ほどコトコト。
で、保温容器に入れて放置。3時間でも6時間でも。
うちは大概、夜仕込んでそのまま寝る。or、朝仕込んで夕方まで放置とかが多い。
鍋内が腐敗しやすい温度にまで下がらなければ何時間でもOKとしてます。
だから、眠いからやっぱりタレにつけるのは翌朝やろう。なんて時は、
もう一度グツグツいうまで火にかけて保温鍋に戻す。
既に結構熱いからあっという間にグツグツ。
6時間くらいなら余裕で湯気が出る程の温度をキープできますよ。

だいたい醤油3:酒1:みりん1(この割合はお好みで)を煮切ったタレにドボン。
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大概欲張って、どでかいチャーシューを作るので、タレがかぶり切らない。苦笑
なので、ある程度冷めたらジプロック的な袋にチャーシューと、少量のタレを入れ、
空気を抜く。すると少量でも全体にタレが回ります。
この時ついでに煮卵も入れて味付け卵も作っちゃったり。
このタレは次回作る時まで冷蔵庫で保管。
どんどん使い回してどんどん美味しく。

チャーシューを茹でた湯は捨てないで!
つけ麺のスープにします。
我が家では、自家製味噌数種と、コチジャン、漬けダレを器に入れ、
この茹で汁を注いで伸ばす。
しっかり冷えたチャーシューは綺麗にスライスできますよ。
冷凍保存も可。

端っこは、適当な大きさに切ってチャーシュー丼に。
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時間はかかるけれど、そばにいなくていいから自由の身。
めちゃめちゃ簡単で、とっても美味しい。
お試しあれ。

以前の作り方も美味しいんだけどね、
手間がかかりすぎてなかなか出来ないの。苦笑

シャトルシェフがない人は、炊飯器の保温機能を利用すると良いですよ♪


さて、禅の進捗。
抗がん剤をしてから、全く食べない、水すら飲まない日が数日続き、
先週金曜に、コミュニティーナースが採血をしに来たのですが、
白血球やらの数値は問題無しで安心したものの、
数時間後に脱水状態なので点滴をするため入院を。と電話があり、
この晩は夫が初めての付き添い入院。
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GOSHと連携を取っている、我が家から車で30分くらいのところにある病院。
我が家を含むエリアのA&E指定病院で、禅を産んだ病院でもあります。
連携を取ってるだけあって、救急受付や待合室などへ行く必要なく、
直接入院病棟へ行くことができます。
すぐに個室に通されて。

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入院の知らせを夫から受けた時、丁度Roseの日本語アフタークラブのお迎え時。
一緒に居合わせた友人が、スリープオーバーを申し出てくれて、
Roseさん、初めてのお泊まり。
制服のままだったから、何から何まで貸してくれて。
本当にどうもありがとう!
友人が逐一、楽しそうな子供達の写真を送ってくれて、母ちゃん一安心。
手巻き寿司ナイト☆(羨ましい。。涎
(写真は彼女のインスタグラムより)
a0215008_19204154.jpg
この晩は、十数年ぶりに一人きりの我が家でした。
一人きり+みーちゃんというのは、何度もあったけれど、
本当に一人きりってのが、久々すぎてなんだか違和感。
ちょっと寂しかったな。。。笑

翌日昼過ぎ、夫からもう帰りたいと連絡あり。(苦笑
血液検査の結果が夕方にでるけれど、待ってられないから帰るとのこと。
万が一まだダメなら、また夜戻れば良いというので仕方なく迎えに。
結局結果はOKだったので一安心。

抗がん剤から1週間経った一昨日くらいから、食欲も出てきた禅。
ただ、白血球の数値が下がり始めるのも今頃なので、
念には念をで、ナーサリーはお休み。

昨日は骨髄検査の結果が出て、
転移はなかったそう。
目の異変からずっと悪い知らせ続きだったので、
初めての朗報が、ほんっとに本当に!嬉しかった。
DNAの検査結果はまだあと一月くらいかかるらしいので、
本当の意味で安堵はできないけれど、今はあまり先のことは考えず、
目の前のことを一つずつクリアしていこう。


病院の子供病棟の廊下に飾られていた絵。
とっても可愛くて、癒された。
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最後は、元気になってグランマとskypeでお話中の、くふふな禅。
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by tanyajohnson | 2015-10-14 23:59 | Trackback | Comments(18)
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Commented at 2015-10-15 00:40
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by トモコ at 2015-10-15 01:40 x
検査結果で転移が無かった。良かった。本当に。涙が出そうになりました。
くふふの禅くんが可愛い過ぎて、また泣きたくなりました。
かあちゃんのおいしいご飯をたくさん食べられるようになりますように。
Commented by kampanerura813 at 2015-10-15 01:56
ゼン君
天使のように純真無垢な君に
遠く日本から、エールを送っています

私の悩みなんて、胡麻粒のようなもの。
小さな君から大きな勇気をもらっています
Commented by germanmed at 2015-10-15 04:23
くふふ。禅くん、よかったね。
世界中から皆が祈り、応援しているよ!
Commented by mapetitelapine at 2015-10-15 04:46
いつもブログ読ませていただいています。
禅君の検査の結果がよくて本当に良かったです。
同じ子供を持つ親として人ごとに思えなくて、ずっと気になっていました。
まだまだ大変なことがたくさんあるかとは思いますが、頑張ってください。

Commented by Reiko at 2015-10-15 08:14 x
禅君の笑顔・・・やっぱり天使なんだと確信しました。
治療も検査も順調に進みますようにお祈りしています。
Commented by garandee at 2015-10-15 10:27
同じく子供のいる海外在住の親として、そして美味しいものが
食べたい見たいfoodieとしていつも楽しみに拝見させて頂いています。
更新のたびに涙が止まらず、何かコメントを残させていただきたいと
思いながらも、上手くこの思いが言葉に出来ず、何もできない自分が
歯がゆかったのですが、転移が無かったとのことで、今日は嬉しくて
涙が止まりませんでした。
祈ることしか出来ませんが、でもこれからもずっとjohnson家の幸せを祈っています。
Tanyaさんもご自愛くださいね。
Commented by garandee at 2015-10-15 10:27
同じく子供のいる海外在住の親として、そして美味しいものが
食べたい見たいfoodieとしていつも楽しみに拝見させて頂いています。
更新のたびに涙が止まらず、何かコメントを残させていただきたいと
思いながらも、上手くこの思いが言葉に出来ず、何もできない自分が
歯がゆかったのですが、転移が無かったとのことで、今日は嬉しくて
涙が止まりませんでした。
祈ることしか出来ませんが、でもこれからもずっとjohnson家の幸せを祈っています。
Tanyaさんもご自愛くださいね。
Commented at 2015-10-15 11:01 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by ponzu_77 at 2015-10-15 14:18
よかったよーーーーほんまに!
頑張れーーーー禅ーーーーー❤️
Commented by mihodiary at 2015-10-15 15:11
タニアさん、こんにちは!
骨髄検査の結果...、どうだったかなと気になっていたのですが、
本当によかったです。ほっとしました。
ローズちゃんも、本当はまだまだ甘えたいお年頃なのに、
とってもおりこうさんですね。
顔つきも、見るたびにお姉さんぽくなっていくようです。
最後の禅くんの笑顔が、ハッピーを物語っているようで、
とても嬉しい気持ちになりました。大丈夫!

...病院の絵、ローズちゃんがおうちで抱っこしていたぬいぐるみに
雰囲気が似ていますね。私もこういうタッチ、好きです(・ᴗ・)
チャーシュー丼も食べたい!
Commented by MakiMakiMacci at 2015-10-15 16:37
タニアさん、おはようございます。
本当によかった!よかったですね。ローズちゃん、心配だろうし、ママと一緒にいたいだろうに、がんばってますね。
素敵なお友達の存在もありがたいですね。

実は、日本に住む義兄の会社がシャトルシェフを作っているんですよ。
嫁入り道具として、スウェーデンまで持ってきました。
シチューはよく作りますが、チャーシューもいいですね!
私も作ってみようと思います。

禅君の、くふふの写真、たまりません。かわいいー。

Commented at 2015-10-15 18:57 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented at 2015-10-15 18:58 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by グースファーム at 2015-10-15 20:10 x
禅君の骨髄検査の結果がよくて、嬉し涙がでました。
それにしても、くふふの禅君の写真、可愛すぎます!

ローズちゃんも弟君のために頑張ってすごく偉いけど、
家族皆ながそれぞれに頑張っているので、
禅君が元気になりますよう、心よりお祈り申し上げます。

タニアさんのつけ麺とチャーシュー丼、食べた~い!
Commented at 2015-10-16 05:43
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented at 2015-10-17 10:38
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by s_helga at 2015-10-20 22:26
あ!今更気付いた!!ビール写っとるやないかぃ!笑


質素ときどきご褒美な暮らしの覚え書き。


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