新たな方法で納豆作りとレスキュー隊

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何度も使える離乳食用パックを利用して。




無理なく、出来るだけゴミを減らす工夫を始めているジョンソンズ。
納豆作りもどうにかならないかと思っていた春先、
Roseの自転車を買って帰った時に、一緒に買って帰りました。
というのも以前の作り方だと、納豆が出来上がってから
一食ずつラップで包んで冷凍。
一度に20食分くらいは作るので、ラップのゴミが沢山出るのね。
それに、いちいち一食ずつ包むのもめんどい。

で、思いついたのがコレ。
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これに入れてから発酵させる方法。
きっと市販の納豆も、調べてないけどそうやって作ってるような気がする。
きっと上手くいく。
ってことでやってみました。

まずは熱湯消毒。
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蒸しあがった熱々の大豆に納豆菌をまぶして、
すぐにこのパックに入れて。しかし蓋はぴっちり閉めないこと!
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今回はせっかくなので、シャトルシェフでやってみたけれど、
我が家には年中35度をキープしているウォータータンク収納庫があるので、
次回はそちらで発酵するかな。
出来上がりは完璧でした!
このまま熟成させた後、ぴっちり蓋を閉じて冷凍保存。

納豆の発酵には酸素が必須なので、大きな容器で発酵させていた時も、
浅めに3、4粒が重なる程度にするのが要なのだけど、
小さなパックだと自ずと浅いので、満遍なく容易に発酵が出来ます。
何よりゴミが出ない!
1パックがちょうど市販の納豆の容量なのも気に入っています。ふっふっふ♡

話変わってレスキュー隊出動。
Roseの学校が終わる二日前、
車を修理に出していたので、歩いてRoseのお迎え。
すると、ビレッジホール脇の細い道でハリネズミを発見。
見たら後ろ足を怪我してる。。。
少し撫でて様子を見てたら、後ろ足を引きずりながら生垣に逃げてしまったのと、
お迎えの時間もあったのでとりあえず学校へ。
あのまま放っておけない。どうにか救出したい。
学校で靴箱サイズの箱を貰って、帰りに捕獲しよう。
帰り道、同じ場所で人が群がっていたので、見たら先ほどのハリネズミが道の真ん中に。
Roseの制服の上着で覆い箱の中へ。
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さて、車は修理中だしどうしよう。。。
でもとりあえずどんな状況か聞いてみようと、4軒隣の修理屋さんへ。
部品が明日届くから直ってないけれど、走れるには走れるよと。
よし決まり。

野生動物保護病院が同じ州にあったことを思い出し、調べたら家から40分くらい。
普通の動物病院よりも、専門の方がきっと良いから。。
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無事ハリネズミを引き渡して、任務終了。
どうか元気になりますように。
ここは、ハリネズミ以外にも色々な野生の動物が保護されていて、
見学もできるそうなので、近々行ってみようと思う。

最後は、Roseの学校最終日に作った一年良く頑張りましたのケーキ。
ナッペ、相変わらず難しい。
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by tanyajohnson | 2015-07-26 23:59 | Trackback | Comments(9)
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Commented by Spring at 2015-07-30 00:32 x
いつも素敵なブログに癒されてます。
ハリネズミさんの救出。すぐ行動に移せるターニャさん、やっぱり最高!無事に自然に帰れることを私も祈ってます。
Commented by こぐまちゃん at 2015-07-30 05:39 x
おー!又しても良いアイデアを教えていただきました!
我が家もずっと納豆手作りしているのですが、毎度ラップパックしていました。うちは日本のラップを使っているので、単純に勿体なくて・・・(笑)貧乏性。
考えたら、母乳の搾乳をしておく小さな容器が未使用で放置されていました。あれがちょうどいいかも!と思いました。
でもこのピジョンの容器、ちょうど良さそうですね。次回日本に帰ったら仕入れてこようかな。
最近は、南フランスのドラギニャンという村でオーガニックの手作り納豆を販売しているフランス人農家さんを見つけてそこで購入もしています。フランス人が納豆売りって面白いですよね(笑)
Commented at 2015-08-01 13:59 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by tanyajohnson at 2015-08-13 18:00
> Springさん
コメントありがとうございます。
どうも放っておけなくて。。。動物が大好きなんです。
でも残念ながら、あの子は色々併発していたようで、天国へ行ってしまったそう。。
最後に私に助けられた事が、あの子にとって恐怖でなかったらいいな。
Commented by tanyajohnson at 2015-08-13 18:03
> こぐまちゃんさん
なんと!フランス人が納豆作りしてるって。笑
それだけ需要があるんですね。
この容器、ジャストサイズで本当に良いです!おすすめ♡
私も貧乏性ですよ〜。笑
Commented by tanyajohnson at 2015-08-13 18:05
>鍵コメkさん
コメントありがとうございます。
キャンパーバン仲間ですね♪ついでにベルテント仲間にも。笑
ツイッター。うふふ
スローペースですが、頑張ってます夫達。
Commented at 2015-08-25 10:17 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented at 2016-08-23 23:00 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by tanyajohnson at 2016-10-19 17:00
> 鍵コメAちゃん

美味しくできたかな?


質素ときどきご褒美な暮らしの覚え書き。


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