お鍋一つでパスタ第二弾とWendover woods

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こういう料理を思いつく辺り、私ってつくづく横着者なんだな。



お鍋一つ第一弾はpasta e fagioli。
これは伝統的なイタリア郷土料理なので、私が考えついたわけではないけれど、
今回のは偶然の産物で出来たもの。そのわりに美味しいので覚え書き。

冷やせばサラスパにもなる、夏野菜パスタ。
お好みのショートパスタ。
チェリートマト
コジェット(ズッキーニ)
マッシュルーム
玉葱少々
生のグリーンピース
にんにく
EXオリーブオイル
塩胡椒


パスタ(オススメはショートパスタ)
蓋のある鍋を使うのがポイント!
いつも通りに塩水でショートパスタを茹でる。表示時間−1分が目安。
その間に、ズッキーニ(コジェット)を縦4等分にしスライス。
チェリートマトは8等分、マッシュルームは2mm幅にスライス。
玉葱もスライス。私は玉葱の辛味が好きなので水にさらしません。
だからアクセントに少量使っただけですが、この辺りはお好みで。
にんにくも少量を擦る。
パスタが茹で上がったら、鍋の蓋をずらし置き、
インスタント焼きそばの湯切りをする要領で適当に湯切りして。
この適当さがポイント。
鍋に、下準備した野菜、グリンピース、塩胡椒、EXオリーブオイル、
にんにくを擦ったもの少量を入れ一混ぜし、蓋をする。
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そうなんです。あとは余熱で調理します。
トマトから酸味のあるジュースが出てオリーブオイルと絡み、
ズッキーニは歯ごたえが残る程度に火が入る。
マッシュルームはパスタに絡む程に柔らかく、
玉葱のピリリとした辛味がアクセントになって、勝手においしいパスタになってくれます。
食べる前にはしっかり混ぜて。下に溜まった汁をパスタに絡めて頂いてくださいね。
動物性油脂が入って無いので、冷やしても舌触り良く頂けるのもポイント。
もう少し複雑な味にしたければ、ケイパーやオリーブなんかを入れてもgood。

私の個人的な好みは、ロングパスタは断固としてアルデンテ。
けれど、ショートパスタは芯が無くなったくらいが一番美味しいと思う。
だからこのパスタも芯はないです。表示時間−1分は、余熱調理をするからであって、
アルデンテに仕上げる為ではないので、この辺はお好みで調整して下さい。

料理するのが億劫な時、しかも暑いときたら、つい素麺になりがちだけれど、
素麺を茹でるのとさほど変わらず、野菜たっぷりなパスタが頂けます。
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お試しアレ。

夫が旅立つ前日、ピクニックへ行くつもりだったのだけれど、
夫の提案で、Wendoverにあるお気に入りカフェでランチする事に。
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私はスモークサーモンたっぷりオープンサンド。Roseはチェダーチーズサンド。
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もちろんケーキも!ここのケーキとても美味しいのです。
夏らしいココナツのルーラードと、いつものキャロットケーキを皆でつついて。
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この後、またまた夫の提案で近くのWendover woodsへ。
坂を上がり、森をずんずん行くと公園が。
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よくある公園の遊具の他に、、
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音を奏でる遊具が。
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この遊具、上をジャンプすると音が出るの。
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こんな感じ。


禅君は、もう少し大きくなってからね。
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他にも、妖精の家のようなオブジェなんかも。
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マイナスイオンたっぷり浴びて、楽しいひと時を過ごしました。

最後は、夫がツアー中で一人晩酌。
今夜の酒の魚は、数年ぶりに食べたゴーヤチャンプル。
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作ろう作ろうと思ってやっと作りました。
卵を好んで食べない夫なんで、彼がいる時には作れない一品。
美味しかったぁ〜♡
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by tanyajohnson | 2013-08-05 05:18 | Trackback | Comments(8)
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Commented by ponzu_77 at 2013-08-05 11:51
一緒だ。。。卵を好んで食べない旦那。。。
何ですか?これは英国系のそういう趣味なんですかね?笑
だし巻きとかも作って、それでおかず一品!とかオムライスとかもやりたいのになーーーー。そんなんで私も一人飯の時はまさにtanyaさんと一緒のことしてます。
Commented by sno at 2013-08-05 12:08 x
9枚目の写真! なんか 命のバトンタッチをすっごい感じちゃった!
ローズの生命の大きさ!かな ちょっと感動ぉ
Commented by lehuahoney at 2013-08-05 14:25
こんにちはー♪
あ、妖精の家に妖精さんが居る♡
可愛いなぁ~~。

ジャンプすると、音が出る遊具、いい!!
楽しい!
私も飛びたい!!…と、動画を眺めながら、つい思ってしまったり。

ショートパスタ、早速真似っこさせて貰おうっと♪
(夫、パスタ好きなので…笑)
Commented by crystalkika at 2013-08-06 16:05
^^  こんにちは、Tanyaさん。
可愛いいです。

公園で遊ぶRoseちゃん 、嬉しそうですね。 

野菜いっぱいのショートパスタ、おいしそう~  
私も作ってみおうかな。

禅くん可愛いすぎる・・・・ほっぺにチューしたいぐらい。 (笑)
Commented by tanyajohnson at 2013-08-17 20:32
ponzu_77さん
そうなの!出汁巻もだめ、オムライスもダメ、茶碗蒸しなんて論外!
ぜーんぶワタシの大好物なんだけど、彼がいると作れない。とほほ
Commented by tanyajohnson at 2013-08-17 20:34
ねーさん
Roseの生命の大きさか♡
最近は態度も大きいよー。笑
Commented by tanyajohnson at 2013-08-17 20:35
きょふちゃん
そうなの!ワタシも実は飛びたい!飛んでみたい!けど、、やっぱり出来ないチキンな日本人です。笑 こっちには日本にはなかった楽しそうな遊具が一杯で、誘惑に駆られます。
ショートパスタ、ものすごい簡単だけど美味しいよ♪
Commented by tanyajohnson at 2013-08-17 20:36
crystalkikaちゃん
野菜たくさんのヘルシーパスタ、是非作ってみて♪


質素ときどきご褒美な暮らしの覚え書き。


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