父の日

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お庭の山椒の葉で、木の芽味噌を作りました。




この日はジャスミンお姉ちゃんも来て、父の日のお祝い。
折角だから、木の芽味噌を使って何か一品作ろうと、
定番の茄子田楽に。となれば、夫の好きな居酒屋メニューでお祝い。

茄子田楽。
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お通しは、自家製切り干し大根のサラダ。
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彼の大好物、南瓜の素揚げガーリック風味と、自家製なめ茸とオクラの柚子胡椒和え
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さっぱり塩焼き鶏。(面倒なので串には刺さず。笑)茄子田楽、イカとセロリの炒め物。
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思い思いに取り分けて、いただきまーっす!
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和食も大好きなジャスミンお姉ちゃん。
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嬉しそうに食べる夫。
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最後は、食べてすぐじゃ、胃がビックリしちゃうよ〜って言っても聞かない二人でした。笑
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by tanyajohnson | 2013-06-22 17:22 | Trackback | Comments(14)
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Commented by サザエ at 2013-06-22 20:06 x
居酒屋メニューもオマイが作ると美しいなあ!
特に田楽茄子!綺麗に焼けてるねぇ。
私はオーブンで焼いてもなんか中まで火が通ってるのか心配でさあ。
味噌も後から塗ってもなんか焦げちゃわないかと。
秘訣を教えてくれたまい!
あと南瓜のガーリック風味はいつどんな風に付けてるの?
ジャスミン、ショート似合ってるね。ちょっとリアナみたい♪
Commented by tanyajohnson at 2013-06-22 20:55
サザエさん
サザエさんに褒められると、とーってもうれすぃわん♡
茄子は先に、切れ目を入れてからごま油を全体に塗ってオーブンで焼いてから、味噌を塗って仕上げ焼きしてるよ。
これで中までしっかり火も入ってる。
南瓜のガーリック素揚げは、オリーブオイルで潰したにんにくを揚げ焼きし、香りが出て来たら、切ってレンジでチンした南瓜投入。既に火はある程度通ってるから、表面に綺麗な色がつけば食べごろ。
そうなの!リアナとか、ハルベリー辺りに似てる。顔が綺麗って良いわね。
Commented by lehuahoney at 2013-06-22 21:53
こんばんは。きょふです。

お酒が進みそうなメニュー!
いいですね~~♡
とっても、美味しそう!

お庭に山椒があるなんて、素敵です。
Commented by tanyajohnson at 2013-06-22 22:47
きょふさん
こんにちはー♪ お酒、進んじゃいました。笑
この山椒の木、数年前に友人が小さな苗をくれて、
まだ小さいんですが年々少しずつ大きくなっていってます。
今年は、木の芽味噌が出来る程、葉っぱが育ったんですよ。
嬉しいもんですね〜♪
Commented by keiko at 2013-06-23 01:25 x
居酒屋メニュー♪いいっすねぇ~♪
ビールが進みますねぇ~♪

トランポリンンではしゃぐ二人、かわいいですね。
食べた後すぐにやっちゃうっていうのが、外国人らしいというか。。。。

タニさんの家にはりんごや山椒、食材の宝庫ですな☆
Commented by ひろみ at 2013-06-23 03:26 x
タニアちゃんの食卓、本当に日本の居酒屋みた〜い!美味しそうだし、体に優しそう^_^
我が家なんて、お夕食、ラーメンでしたからね笑。(一日お出かけして、疲れたという言い訳させて笑)
ご主人、子供と一緒にトランポリンなんて、かわいい♡
Commented at 2013-06-23 03:28 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by tomossan at 2013-06-23 05:29
こんにちはぁ。
うわぁ、写真だけでビール3杯はいけちゃうよ!こっそり参加したいわぁ。
こんなにタニアちゃんに愛されてるご主人幸せもんですなー。
それにしてもタニアちゃんのお庭すっごいいろんなものがあって楽しそうだね!

ご主人、足がワキャなって可愛い★(←なんて言って失礼っ笑)
Commented by hikono at 2013-06-23 05:40 x
のれんをくぐってtanyajohsonのお店に訪問されたお二人って感じで品数も豊富、御主人の好物まで並んで素敵な父の日のご飯!
お〜御主人、お箸の持ち方が様になってますね〜流石です。
Commented by tanyajohnson at 2013-06-24 03:50
keikoちゃん
ハピバースデイ♡今頃楽しんでるかな?
うん、我が家には他に蕗とか茗荷とかジャガイモとか色々フフフ。
とりあえず、何かあっても飢え死にしないようにしてる。笑
で、日本的な食後のメソッドは全くもって通用しないのは確か。とほほ
Commented by tanyajohnson at 2013-06-24 03:54
ひろみちゃん
私も数日前、夫がツアーで不在中ちょいと日本のドラマを見てたらラーメンを食べてるシーンが出て来て、突然食べたくなり作ったのよ。
でも美味しくなかったぁ〜とほほ。
我が家は疲れて料理しない時は、潔くテイカウェイ!
最近、フィッシュ&チップス屋で、魚の素揚げもオーダー出来ると知り頼んでみたら美味しくって、レモンをぎゅーっと搾って食べると美味。
衣が無い分ヘルシーだしね!オススメ♡
Commented by tanyajohnson at 2013-06-24 03:55
鍵コメちゃん
まーったくもって、わからんちん。ごめーん。
全然思い出せないわ。人の顔と名前覚えるのが苦手で。。
接客業向いてない典型。笑
Commented by tanyajohnson at 2013-06-24 03:58
tomossanちゃん
どうもー♪うん、ビールこの小さいコップで3杯はいった!笑
3人で全て完食したよ〜♪久しぶりに食べた居酒屋料理、美味かった!
夫の好物ではあるけど、基本的に日々のメニューは私の食べたいもので構成されています。てへへ
この脚、本人曰くエクササイズなんだそうです。笑
Commented by tanyajohnson at 2013-06-24 04:00
hikonoさん
小料理屋のおかみでもやろうかしら。。なーんて。アハハ
ありがとう御座います。
お箸の持ち方は、私のスパルタ教育の成果です。
怖いですから私。笑


質素ときどきご褒美な暮らしの覚え書き。


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