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きっと今年最後のBBQ

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まずは前日からデザート作り。



今回は、お菓子作りが苦手なくせに、自分で構想を練って作ってみたデザート。
いちぢくのフレッシュタルトをつくりました。
もちろん、カスタードや、アーモンドクリームなどのレシピは既存のものを参考に。

型は今回ショートクラストではなく、フィロペイストリーで軽く仕上げ、
土台にクレーム・フランジパーヌ、中にドライフィグを入れて焼きました。
その上にカスタードクリームを乗せ、アルコールを飛ばしたキルシュと砂糖でマリネした無花果。
仕上げにクリームを乗せようと思ったけれど、横着をしてラズベリー。笑

見た目はまぁまぁ上手に出来たけど、やっぱりデザートって奥が深い。
なーんかコクが足りないというか、あっさりな感じはカスタードクリーム。
毎回作る度に思うからきっとそう。
今度は別のレシピのカスタードクリームを使おう。

さて、メインのBBQ。
友人らが持ってきてくれたディップ達が大活躍。
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ナチョスで食べたり。
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てんこ盛りの野菜と食べたり。(この野菜も友人持参。ありがとう!)
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私は、いつもの桃サラダ。今回はローストした胡桃を散らしてみた。
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クスクスサラダ。
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これ、適当に作った割には美味しかった〜。後乗せの海老とホタテがナイスでした。

自家製塩麹と色々スパイスでマリネした手羽先グリル。とっても柔らかジューシー
きっと今年最後のBBQ_a0215008_19391984.jpg


で、本当はタコわさを作ったんだけど、食べやすいよう山葵醤油でマリネして置いといたら、
なんと!出すのを忘れて長らく放置。。。
醤油でマリネしただけに、水分が出てしまって味が落ちてしまった。。。
茹でたてはとても美味しかっただけに残念無念。

もう一品、鮭とキノコのホイル包み焼きも、同じく忘れて放置。ちーん合掌

チプラータという夫の大好きなソーセージは焼いてホットドッグにしたけれど、
ハンバーガー×12個は、もう皆お腹が一杯で焼くに至らずデザートへ突入。

私の作ったタルトと、
きっと今年最後のBBQ_a0215008_19102141.jpg

友人が作って持ってきてくれた、苺とルバーブのタルト。
きっと今年最後のBBQ_a0215008_1910545.jpg

これ、アイスクリームをめちゃめちゃ添えたかったけど無かった〜。
でも残りをせしめたので、今日アイスクリーム買って、添えて食べちゃう。フッフッフ♡

こんな感じで、BBQなのに焼いた品、たった2品という、BBQそっちのけなBBQでした。
総勢12人。子供達を庭に放牧し、久しぶりに大人な時間も持てて、楽しいひと時。
久々の大人時間を満喫し過ぎて、子供達の写真をすっかり撮り忘れちゃったので、
ちょっと前に撮った、Roseさん。
私のヘアーバンドで、マミーの真似っ子。
きっと今年最後のBBQ_a0215008_19174592.jpg

ピントが少しぼやけてるけどお気に入りの写真。
by tanyajohnson | 2012-09-10 19:40


質素ときどきご褒美な暮らしの覚え書き。


by tanya johnson

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・東京生まれ日米ハーフ。
・結婚後よりイギリス在住。
・家族構成
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